Informações rápidas

Tempo: cerca de 1 hora | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi pequeno cortado em rodelas
• Açúcar mascavo para polvilhar
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Grelhe as rodelas de abacaxi em uma frigideira até dourar, polvilhando açúcar mascavo e canela.
3. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e açúcar até misturar bem.
4. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Misture com o líquido batido até obter uma massa homogênea.
5. Despeje metade da massa em uma forma untada.
6. Distribua as rodelas grelhadas sobre a massa.
7. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e dourar.
8. Espere amornar para desenformar e sirva.

Dicas do Ninja

• Se preferir, use abacaxi in natura sem grelhar para um sabor mais suave.
• Adicionar uma colher de rum na massa pode dar um toque especial.
• Para um bolo mais úmido, regue com calda de abacaxi antes de servir.

Variações

• Substitua a farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Acrescente coco ralado à massa para combinar com o abacaxi.
• Experimente substituir o açúcar por açúcar de coco para um sabor diferente.

FAQ

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Sim, mas prefira o abacaxi em calda natural e escorra bem para evitar que a massa fique muito líquida.

Como saber se o bolo está assado?

Use um palito: se sair limpo ao espetar o centro do bolo, ele está pronto.

Quanto tempo dura o bolo de abacaxi grelhado?

Guarde em pote fechado na geladeira; dura até 3 dias.