Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 600 g de peixe branco em postas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 batata média cortada em cubos
• 1 cenoura média em rodelas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água quente o suficiente para cobrir

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione os tomates, pimentão, batata e cenoura, mexendo bem.
3. Coloque a água quente até cobrir os ingredientes e junte a folha de louro. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
4. Acrescente as postas de peixe, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 10 minutos, tomando cuidado para o peixe não desmanchar.
5. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco ou bem descongelado para melhor sabor.
• Evite mexer demais o peixe durante o cozimento para manter as postas inteiras.
• Adapte os legumes conforme sua preferência ou o que estiver disponível.

Variações

• Adicionar leite de coco para um toque cremoso e aroma tropical.
• Incluir camarões junto com o peixe para um ensopado do mar mais completo.
• Temperar com pimenta dedo-de-moça para uma versão levemente picante.

FAQ

Qual o melhor tipo de peixe para ensopado?
Peixes firmes como robalo, badejo ou tilápia são ideais para ensopados.

Posso congelar o ensopado de peixe?
Sim, congele em recipientes próprios, mas prefira consumir em até 2 meses para manter o sabor.

Como evitar que o peixe desmanche no cozimento?
Cozinhe em fogo baixo e mexa delicadamente só na hora de servir.