Informações rápidas

Cerca de 1h | Rende 4 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 600g de peixe branco fresco em postas (como robalo ou namorado)
• 2 tomates maduros fatiados
• 2 cebolas fatiadas
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Suco de 1 limão
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por cerca de 20 minutos.
2. Em uma panela de barro (ou outra de sua preferência), coloque um pouco de azeite de dendê no fundo e faça uma camada com metade das cebolas, tomates e pimentões.
3. Distribua as postas de peixe sobre os legumes e cubra com o restante das cebolas, tomates e pimentões.
4. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê restante, ajuste o sal se necessário.
5. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 30 a 40 minutos, até que o peixe esteja macio e os legumes cozidos.
6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, preferencialmente acompanhado de arroz branco e pirão.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco para garantir sabor e textura.
• Respeite o tempo de cozimento para o peixe não desmanchar.
• O azeite de dendê é essencial para o sabor típico da moqueca capixaba.

Variações

• Adicione camarões para um toque especial na moqueca.
• Substitua o peixe por cação para uma opção mais firme.
• Inclua pimenta dedo-de-moça para dar um toque picante.

FAQ

Qual o melhor tipo de peixe para a moqueca capixaba?

Peixes brancos firmes como robalo, namorado ou cação são indicados.

É possível fazer a moqueca sem azeite de dendê?

O azeite de dendê é tradicional na receita, mas pode ser substituído por azeite de oliva, alterando o sabor clássico.

Qual acompanhamento combina com a moqueca capixaba?

Arroz branco e pirão são os acompanhamentos tradicionais e ideais.