Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 filés de peixe (merluza, tilápia ou badejo)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Lave os filés e tempere com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
2. Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo-os completamente.
3. Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir metade dos filés.
4. Frite os filés em fogo médio, virando para dourar os dois lados até ficarem crocantes.
5. Retire o peixe com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas do Ninja

• Use óleo bem quente para garantir a crocância do peixe.
• Não sobrecarregue a panela para evitar que o peixe fique encharcado.
• Tempere o peixe previamente para realçar o sabor.

Variações

• Experimente usar farinha de milho misturada à farinha de trigo para uma textura diferente.
• Adicione ervas finas, como coentro ou salsinha, na farinha antes de empanar.
• Frite com casca, usando filés de peixe menor, para um prato mais rústico.

FAQ

Qual o melhor tipo de peixe para fritar na panela?
Peixes firmes como tilápia, merluza ou badejo são ideais para fritura.

Posso usar outra farinha para empanar?
Sim, farinha de milho e farinha panko são ótimas opções para variar a textura.

Como evitar que o peixe fique encharcado de óleo?
Frite em óleo bem quente e não coloque muitos filés de uma vez na panela.