Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 4 maçãs médias descascadas e fatiadas
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 massa folhada ou massa para torta pronta
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com açúcar, farinha, canela, noz-moscada, sal e suco de limão.
3. Forre uma forma com a massa da torta, reserve um pouco para cobrir.
4. Coloque a mistura de maçã sobre a massa na forma.
5. Cubra a torta com o restante da massa, fechando bem as bordas.
6. Pincele a superfície da massa com o ovo batido para dourar.
7. Faça pequenos cortes na cobertura para liberar o vapor.
8. Asse por cerca de 50 a 60 minutos, até dourar e borbulhar nas laterais.
9. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use maçãs ácidas para equilibrar o sabor doce.
• Não abra muitos cortes na massa para evitar que o recheio resseque.
• Para uma versão mais crocante, adicione nozes picadas ao recheio.

Variações

• Adicionar passas à mistura de maçã para um toque especial.
• Substituir a canela por especiarias como cravo ou gengibre em pó.
• Fazer uma versão vegana usando margarina vegetal na massa e substituindo o ovo por leite vegetal para pincelar.

FAQ

Posso usar maçãs verdes nessa receita?

Sim, maçãs verdes, como Granny Smith, proporcionam acidez e firmeza ideais para a torta.

Como conservar a torta de maçã depois de pronta?

Guarde na geladeira coberta com filme plástico por até 3 dias.

Posso preparar a torta com antecedência e congelar?

Sim, monte a torta e congele antes de assar. Asse congelada com um tempo extra no forno.