Informações rápidas

Tempo: cerca de 1 hora | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Média

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 ovos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
2. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
3. Junte o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e a farinha com o fermento até formar uma massa homogênea.
5. Acrescente a salsinha e cebolinha picadas e misture delicadamente com o bacalhau.
6. Despeje a mistura em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Dicas do Ninja

• Para dessalgar, deixe o bacalhau de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
• Use azeite de boa qualidade para valorizar o sabor da torta.
• Se desejar, acrescente azeitonas pretas picadas para um toque extra.

Variações

• Torta de bacalhau com batata: acrescente purê de batatas à mistura para uma textura diferente.
• Torta com massa integral: substitua a farinha branca por integral para uma versão mais saudável.
• Torta vegetariana: faça uma versão sem bacalhau usando legumes variados e temperos.

FAQ

Quanto tempo leva para dessalgar o bacalhau?
O ideal é deixar o bacalhau de molho por cerca de 24 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes.

Posso congelar a torta de bacalhau pronta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses, basta aquecer bem antes de servir.

Qual acompanhamento combina com a torta de bacalhau?
Saladas verdes e arroz branco são excelentes acompanhamentos para equilibrar o prato.