Sopa de abóbora

 

Sopa de abóbora

Descubra como preparar uma sopa de abóbora cremosa e nutritiva, perfeita para dias mais fresquinhos.

Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 700 ml de água ou caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione a abóbora cortada e mexa por alguns minutos.
  3. Acrescente a água ou o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar macia, cerca de 25 minutos.
  4. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  5. Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e pimenta e aqueça antes de servir.
  6. Decore com salsinha e sirva quente.

Dicas do Ninja

  • Use abóbora moranga para um sabor mais adocicado.
  • Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco.
  • Para um toque especial, acrescente gengibre ralado na hora do refogado.

Variações

  • Sopa de abóbora com cenoura para mais cor e sabor.
  • Adicionar croutons crocantes na hora de servir.
  • Substituir o caldo de legumes por caldo de frango para uma versão não vegetariana.

FAQ

Quanto tempo dura a sopa de abóbora na geladeira?
Cerca de 3 a 4 dias se armazenada em recipiente fechado.
Posso congelar a sopa de abóbora?
Sim, em recipiente adequado por até 2 meses.
Qual o melhor tipo de abóbora para a sopa?
A abóbora moranga ou cabotiá são ideais para sopas cremosas.

Resumo final

Essa sopa de abóbora é uma escolha prática e saborosa para aquecer e nutrir sua família.

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