Sopa de cenoura com gengibre

 

Sopa de cenoura com gengibre

Uma receita prática e deliciosa de sopa de cenoura com gengibre, perfeita para dias frios ou para uma alimentação leve e nutritiva.

Informações rápidas

Cerca de 30 minutos | Rende 4 porções | Dificuldade fácil

Ingredientes

  • 4 cenouras médias descascadas e picadas
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (cerca de 2 cm), ralado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 750 ml de caldo de legumes ou água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione a cenoura picada e o gengibre ralado, mexa por cerca de 2 minutos para liberar os sabores.
  3. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até a cenoura ficar macia, cerca de 20 minutos.
  4. Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme liso e homogêneo.
  5. Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta, aqueça por mais alguns minutos antes de servir.
  6. Sirva quente, decorando com salsinha picada, se desejar.

Dicas do Ninja

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o gengibre dourar levemente no azeite antes de adicionar a cebola.
  • Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco na hora de bater.
  • Congele porções em potes para uma refeição rápida e prática nos dias seguintes.

Variações

  • Adicione batata para uma textura mais encorpada e cremosa.
  • Inclua uma pitada de curry para um toque exótico e saboroso.
  • Substitua o caldo de legumes por caldo de frango para um sabor diferente.

FAQ

Posso fazer esta sopa na panela de pressão?
Sim, cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão e depois bata normalmente.
Essa sopa é adequada para dietas vegetarianas?
Sim, use caldo de legumes e evite ingredientes de origem animal.
Como conservar a sopa de cenoura com gengibre?
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Resumo final

A sopa de cenoura com gengibre é uma opção saudável, saborosa e fácil de preparar, ideal para quem busca praticidade e bem-estar na cozinha.

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