Informações rápidas

Cerca de 20 minutos | Rendimento para 2 sanduíches | Dificuldade fácil

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 4 fatias de pão integral
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Folhas de alface a gosto
• Tomate fatiado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho picado (opcional)

Modo de preparo

1. Lave e corte a berinjela em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
2. Tempere as fatias com sal, pimenta e alho se desejar.
3. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e pincele azeite.
4. Grelhe as fatias de berinjela cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem macias e com marcas da grelha.
5. Toste ligeiramente as fatias de pão.
6. Monte o sanduíche colocando a berinjela grelhada, tomate e folhas de alface entre as fatias de pão.
7. Sirva imediatamente.

Dicas do Ninja

• Use pão fresco para um sanduíche mais macio.
• Experimente acrescentar uma fatia de queijo vegano para mais sabor.
• Deixe a berinjela descansar com sal por 10 minutos para retirar o amargor.

Variações

• Substitua o pão integral por ciabatta para um toque rústico.
• Adicione homus ou outro molho cremoso para mais sabor.
• Inclua pimentão grelhado para um recheio ainda mais colorido.

FAQ

Posso preparar a berinjela com antecedência?
Sim, grelhe a berinjela e conserve na geladeira por até 24 horas antes de montar o sanduíche.

Que tipo de pão é melhor para esta receita?
Pães integrais, ciabatta ou pão de fermentação natural combinam muito bem.

Como evitar que a berinjela fique amarga?
Salgar as fatias e deixar descansar por cerca de 10 minutos ajuda a reduzir o amargor.