Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou similar)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux, cozinhando por cerca de 2 minutos.
4. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo para não formar grumos, até engrossar e virar um molho branco cremoso.
5. Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés até dourarem dos dois lados.
7. Sirva o peixe com o molho branco por cima e finalize com salsinha picada.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco para melhor sabor e textura.
• Para um molho mais leve, substitua parte do leite por creme de leite fresco.
• Evite cozinhar demais o peixe para não ficar seco.

Variações

• Adicionar cogumelos frescos ao molho para um toque especial.
• Trocar o peixe por salmão para um sabor mais marcante.
• Incluir um pouco de vinho branco no molho para profundidade de sabor.

FAQ

Posso usar peixe congelado?
Sim, mas é importante descongelar bem e retirar o excesso de líquido antes de preparar.

Como conservar o peixe ao molho branco?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e aqueça suavemente antes de servir.

Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, farinha de arroz ou amido de milho podem ser usados para engrossar o molho.