Informações rápidas

Tempo aproximado: cerca de 35 minutos, rendimento: 4 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (tilápia, merluza ou similar)
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar
• Suco de 1 limão (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão, deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
3. Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando para aderir bem.
4. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os filés até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
5. Retire e escorra em papel absorvente antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use filés frescos para um sabor mais delicado.
• O óleo deve estar quente o suficiente para não encharcar o peixe.
• Para deixar ainda mais crocante, misture um pouco de parmesão ralado na farinha de rosca.

Variações

• Substitua a farinha de rosca por farinha panko para uma textura super crocante.
• Tempere os filés com ervas finas para um sabor diferenciado.
• Experimente assar em forno preaquecido para uma versão mais saudável.

FAQ

Qual o melhor tipo de peixe para essa receita?

Peixes brancos com filés firmes, como tilápia e merluza, são ideais para a milanesa.

Posso guardar o peixe à milanesa pronto na geladeira?

Sim, conserve em um recipiente fechado e consuma em até 2 dias, preferencialmente aquecido.

Como evitar que o peixe fique encharcado de óleo?

Mantenha o óleo bem quente antes de fritar e evite colocar muitos filés juntos na panela.