Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 800g de peixe fresco em postas (como robalo ou namorado)
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave as postas de peixe com suco de limão e tempere com sal e pimenta, reserve.
2. Em uma panela funda, faça camadas alternadas de cebola, tomate, pimentões e alho.
3. Coloque o peixe por cima das camadas e cubra com o restante dos legumes.
4. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, leve ao fogo médio.
5. Cozinhe com panela semitampada por cerca de 30 a 40 minutos, até o peixe estar macio.
6. Finalize com coentro fresco picado e ajuste o sal se necessário.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco e firme para melhores resultados.
• Não mexa a panela durante o cozimento para manter as camadas da moqueca.
• O azeite de dendê deve ser adicionado no final para preservar o sabor.

Variações

• Moqueca com camarão ou frutos do mar variados.
• Adicionar leite de coco extra para um caldo mais cremoso.
• Incluir pimenta dedo-de-moça para um toque picante.

FAQ

• Posso usar outro tipo de peixe na moqueca? Sim, peixes firmes como robalo, pescada, ou namorado são ideais.
• Qual o acompanhamento tradicional da moqueca baiana? Arroz branco, farofa e pirão são acompanhamentos clássicos.
• Posso substituir o azeite de dendê? É possível usar óleo de coco, mas o sabor típico da moqueca muda.