Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos, Rendimento: cerca de 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 100g de tomates secos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo

1. Hidrate os tomates secos em água quente por cerca de 10 minutos para amolecer.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
3. Escorra os tomates e bata-os junto com a água em um liquidificador até obter uma pasta.
4. Adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Tempere com sal, pimenta e adicione folhas de manjericão se desejar.
6. Cozinhe mais 2 minutos e desligue o fogo.

Dicas do Ninja

• Para um sabor mais intenso, acrescente uma pitada de açúcar para suavizar a acidez.
• Use azeite extra virgem para realçar o sabor do molho.
• O molho pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.

Variações

• Adicione queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque especial.
• Inclua pimenta vermelha para dar um sabor picante.
• Experimente o molho como base para bruschettas ou pizzas.

FAQ

• Posso usar tomate seco em conserva em óleo?
  Sim, mas é bom escorrer o óleo antes para evitar que o molho fique oleoso demais.
• O molho de tomate seco pode ser congelado?
  Sim, conserve em pote hermético por até 1 mês, descongelando na geladeira.
• É possível fazer o molho vegano?
  Sim, essa receita já é vegana, pois não contém ingredientes de origem animal.