Molho de tomate seco

 

Molho de tomate seco

Aprenda a preparar um molho de tomate seco saboroso e versátil, perfeito para incrementar massas, carnes e muito mais.

Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos, Rendimento: cerca de 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 100g de tomates secos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo

  1. Hidrate os tomates secos em água quente por cerca de 10 minutos para amolecer.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
  3. Escorra os tomates e bata-os junto com a água em um liquidificador até obter uma pasta.
  4. Adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Tempere com sal, pimenta e adicione folhas de manjericão se desejar.
  6. Cozinhe mais 2 minutos e desligue o fogo.

Dicas do Ninja

  • Para um sabor mais intenso, acrescente uma pitada de açúcar para suavizar a acidez.
  • Use azeite extra virgem para realçar o sabor do molho.
  • O molho pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.

Variações

  • Adicione queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque especial.
  • Inclua pimenta vermelha para dar um sabor picante.
  • Experimente o molho como base para bruschettas ou pizzas.

FAQ

  • Posso usar tomate seco em conserva em óleo?
    Sim, mas é bom escorrer o óleo antes para evitar que o molho fique oleoso demais.
  • O molho de tomate seco pode ser congelado?
    Sim, conserve em pote hermético por até 1 mês, descongelando na geladeira.
  • É possível fazer o molho vegano?
    Sim, essa receita já é vegana, pois não contém ingredientes de origem animal.

Resumo final

O molho de tomate seco é uma opção prática e cheia de sabor para destacar suas receitas no dia a dia.

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