Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos, Rendimento: rende cerca de 500 ml, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux, cozinhando por cerca de 2 minutos.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Cozinhe, mexendo frequentemente, até o molho engrossar e ficar cremoso.
5. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Dicas do Ninja

• Use leite integral para um molho mais saboroso e cremoso.
• Mexa sempre para evitar que o molho grude na panela.
• Se preferir, utilize queijo ralado para adicionar sabor extra.

Variações

• Molho branco com queijo: acrescente queijo parmesão ralado ao final.
• Molho branco com alho: refogue um dente de alho na manteiga antes da farinha.
• Molho branco light: substitua a manteiga por óleo vegetal e use leite desnatado.

FAQ

Posso congelar o molho branco cremoso?

Sim, mas pode alterar um pouco a textura ao descongelar, mexa bem antes de usar.

Qual o melhor tipo de farinha para o molho branco?

A farinha de trigo comum é ideal para dar a consistência certa ao molho.

Como evitar que o molho fique empelotado?

Adicione o leite aos poucos e mexa continuamente durante o preparo.