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Cerca de 30 minutos | Rendimento para 4 pessoas | Dificuldade fácil

Ingredientes

• 250g de macarrão talharim
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão talharim em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até engrossar e formar um molho branco.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Misture o queijo parmesão ralado e desligue o fogo.
7. Incorpore o macarrão ao molho e misture delicadamente.
8. Sirva quente, decorando com mais queijo se desejar.

Dicas do Ninja

• Use leite integral para um molho mais cremoso.
• Experimente adicionar noz-moscada ralada para um sabor especial.
• Caso o molho fique muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a textura.

Variações

• Adicione pedaços de frango desfiado para uma versão mais completa.
• Inclua cogumelos refogados para um toque mais rústico.
• Use creme de leite em vez de leite para um molho ainda mais rico.

FAQ

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, penne ou fettuccine também combinam bem com molho branco.

O molho pode ser congelado?

Sim, mas prefira consumir em até 1 mês e reaqueça com cuidado para não talhar.

Como deixar o molho branco mais leve?

Use leite desnatado e reduza a quantidade de manteiga.