Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 250g de macarrão de sua preferência
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Acrescente a farinha e mexa bem até formar uma pasta clara (roux).
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Continue mexendo até o molho engrossar.
6. Desligue o fogo e misture o queijo ralado, mexendo até derreter.
7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
8. Incorpore o molho ao macarrão cozido e sirva quente.

Dicas do Ninja

• Use queijo parmesão fresco para um sabor mais autêntico.
• Para um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
• Mexa o molho constantemente para evitar grumos.

Variações

• Acrescente frango desfiado para uma opção com proteína.
• Use outros tipos de queijo, como mozarela ou gorgonzola.
• Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque especial.

FAQ

Posso fazer o molho branco sem farinha?

Sim, você pode usar amido de milho como espessante alternativo.

Que tipo de macarrão é melhor para esse molho?

Massas como fettuccine, penne ou talharim funcionam muito bem.

Como conservar o macarrão com molho branco?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça com cuidado.