Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 6 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 maço de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Espetos de madeira ou metal para churrasco

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola ralada, alho, salsinha, cominho, páprica, sal e pimenta.
2. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Molde pequenas porções de carne nos espetos, pressionando para ficarem firmes e alongadas.
4. Preaqueça a churrasqueira a temperatura média e unte a grelha se necessário.
5. Coloque as kaftas para assar, virando ocasionalmente, até que estejam bem cozidas e douradas, cerca de 15 minutos.
6. Retire do fogo e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.

Dicas do Ninja

• Mantenha a carne gelada antes de moldar para facilitar o manuseio.
• Use espetos metálicos para evitar que queimem na churrasqueira.
• Varie as ervas adicionando hortelã ou coentro para um toque especial.

Variações

• Kafta com carne de cordeiro para sabor mais marcante.
• Adição de pimenta dedo-de-moça para uma versão apimentada.
• Kafta assada no forno para dias sem churrasqueira.

FAQ

Posso congelar a kafta crua?

Sim, embale bem e congele para assar depois, mantendo o sabor.

Qual acompanhamento combina com kafta?

Arroz branco, salada fresca e pão sírio são ótimas opções.

Posso usar carne bovina comum?

Sim, escolha cortes com pouca gordura para melhores resultados.