Informações rápidas

Cerca de 30 minutos | Rende 4 espetinhos | Dificuldade fácil

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 abobrinha média cortada em rodelas grossas
• 200g de cogumelos frescos
• 1 cebola roxa picada em pedaços grandes
• Tomates-cereja a gosto
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ervas finas (orégano, tomilho) a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura média.
2. Coloque os legumes cortados em espetos intercalando os ingredientes.
3. Regue com azeite, salpique sal, pimenta e as ervas finas.
4. Leve os espetos para a grelha, virando ocasionalmente para que cozinhem por igual, cerca de 10 a 15 minutos.
5. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Dicas do Ninja

• Varie os legumes conforme a sazonalidade e preferência para garantir mais sabor e cor.
• Para um toque defumado, acrescente um pouco de páprica defumada na marinada.
• Se preferir, use molho shoyu ou balsâmico para dar um sabor extra.

Variações

• Espetinho com queijo coalho e legumes para quem não é estritamente vegetariano.
• Adicione tofu marinado para uma versão mais proteica.
• Substitua os legumes por abóbora, berinjela ou milho verde conforme o gosto.

FAQ

Posso preparar o espetinho no forno?
Sim, basta assar em forno médio por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Quais temperos combinam melhor com espetinho vegetariano?
Orégano, tomilho, alecrim e ervas frescas como manjericão são ótimas opções.

Como evitar que os legumes grudem na grelha?
Unte os espetos e a grelha com azeite antes do preparo para evitar que grudem.