Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos, rendimento: 4 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 abobrinha fatiada em rodelas grossas
• 1 cebola roxa cortada em pedaços
• 200g de cogumelos frescos (champignon ou shimeji)
• Tomate cereja a gosto
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (salsa, tomilho ou alecrim) para temperar
• Palitos para espetinho

Modo de preparo

1. Deixe os palitos de molho em água por cerca de 15 minutos para não queimarem.
2. Corte os legumes em pedaços médios para facilitar no espeto.
3. Monte os espetinhos intercalando os legumes de forma colorida.
4. Pincele azeite de oliva sobre os espetinhos e tempere com sal, pimenta e as ervas frescas.
5. Aqueça uma grelha ou chapa e cozinhe os espetinhos por cerca de 10 a 15 minutos, virando para que fiquem dourados por igual.
6. Sirva quente, acompanhado de molhos ou arroz, se desejar.

Dicas do Ninja

• Use legumes firmes para que não desmanchem ao grelhar.
• Varie o tempero com especiarias como páprica ou cominho para sabores diferentes.
• Deixe os espetinhos marinar por 30 minutos para realçar o sabor.

Variações

• Adicione cubos de queijo coalho para um toque especial.
• Inclua pedaços de tofu marinado para proteína extra na versão vegana.
• Experimente outros legumes como berinjela, milho verde ou aspargos.

FAQ

Posso fazer os espetinhos no forno?
Sim, asse-os em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Qual o melhor tipo de legumes para o espetinho?
Legumes firmes e que cozinham em tempo parecido, como abobrinha, pimentão, cebola e cogumelos.

Como conservar os espetinhos prontos?
Guarde na geladeira em recipiente fechado por no máximo 2 dias e reaqueça antes de servir.