Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500g de cenouras descascadas e cortadas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 500ml de caldo de legumes ou água
• 200ml de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione as cenouras cortadas e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes ou água e cozinhe até as cenouras ficarem macias, cerca de 20 minutos.
4. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
5. Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e aqueça sem deixar ferver.
6. Sirva quente com pão ou croutons.

Dicas do Ninja

• Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
• Cozinhe as cenouras com um pedaço pequeno de gengibre para um toque especial.
• Use um mixer diretamente na panela para evitar sujeira extra.

Variações

• Adicione batata para um creme mais encorpado.
• Use noz-moscada para um sabor mais marcante.
• Inclua ervas frescas como cebolinha ou salsa na finalização.

FAQ

Posso congelar o creme de cenoura?

Sim, o creme pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses.

Qual a melhor forma de aquecer o creme?

Reaqueça em fogo baixo no fogão, mexendo para não queimar ou usar o micro-ondas em potência média.

Posso substituir o caldo de legumes por outro líquido?

Sim, água filtrada funciona, mas o caldo deixa o sabor mais intenso.