Informações rápidas

Cerca de 60 minutos | Rende 10 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 200g de framboesas frescas
• 200g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar e fermento.
3. Adicione os ovos, manteiga e leite, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore delicadamente as framboesas, reservando algumas para a cobertura.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo.
6. Enquanto isso, bata o cream cheese com açúcar de confeiteiro e baunilha até formar um creme liso.
7. Depois que o bolo estiver frio, espalhe o creme por cima e decore com as framboesas restantes.

Dicas do Ninja

• Use framboesas frescas para um sabor mais marcante.
• Se preferir, substitua o cream cheese por iogurte grego para um toque mais leve.
• Cuidado ao incorporar as frutas para não amassá-las demais.

Variações

• Substitua as framboesas por morangos ou amoras.
• Adicione raspas de limão na massa para um sabor cítrico.
• Use cobertura de ganache de chocolate branco combinando com as framboesas.

FAQ

• Posso congelar o bolo? Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 semanas, preferencialmente sem a cobertura.
• Qual a melhor forma para remover o bolo da forma? Espere esfriar completamente e use uma faca para soltar as bordas antes de desenformar.
• Posso usar framboesas congeladas? Sim, mas descongele e escorra antes para evitar que a massa fique muito úmida.