Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de framboesas frescas ou congeladas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem.
4. Acrescente a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, misturando delicadamente.
5. Incorpore as framboesas com cuidado para não desmanchar.
6. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Espere o bolo esfriar, desenforme e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dicas do Ninja

• Use framboesas frescas para um sabor mais marcante.
• Para uma textura mais úmida, substitua metade do leite por iogurte natural.
• Se preferir, decore com chantilly e mais framboesas por cima.

Variações

• Bolo de framboesa com cobertura de chocolate branco.
• Acrescente amêndoas laminadas à massa para crocância.
• Use frutas vermelhas variadas, como morango e mirtilo, junto com a framboesa.

FAQ

Posso usar framboesas congeladas?
Sim, elas funcionam bem, apenas descongele e escorra antes de usar.

Como evitar que as framboesas afundem na massa?
Envolva as frutas em um pouco de farinha antes de misturar à massa para melhor distribuição.

Quanto tempo dura o bolo armazenado?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.