Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, misturando delicadamente.
5. Incorpore o coco ralado e mexa suavemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Se gostar, polvilhe coco ralado por cima antes de assar para uma crosta especial.

Variações

• Adicione gotas de chocolate branco para um toque doce extra.
• Substitua o coco ralado por pedaços de abacaxi para um bolo tropical.
• Use leite condensado na calda para um acabamento mais cremoso.

FAQ

Posso usar coco ralado seco?
Sim, pode usar coco ralado seco, mas o sabor e a textura ficam melhores com coco fresco.

Quanto tempo dura o bolo em temperatura ambiente?
Cerca de 2 dias, se conservado em recipiente fechado.

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, a manteiga dará um sabor diferente e textura mais rica ao bolo.