Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de cacau em pó 100% puro
• 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
• 1/3 de xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo de coco e o leite de amêndoas, misturando bem.
4. Incorpore a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. Retire, deixe esfriar e desenforme.

Dicas do Ninja

• Use cacau em pó 100% para um sabor intenso e poucas calorias.
• Substitua o leite de amêndoas por outro leite vegetal de sua preferência.
• Adicione raspas de laranja para um toque cítrico e diferente.

Variações

• Bolo de chocolate fit com pasta de amendoim para aumentar as proteínas.
• Versão com farinha de aveia para uma textura mais macia.
• Incluir farinha de linhaça para aumentar fibras e benefícios nutricionais.

FAQ

Posso usar adoçante comum no lugar do eritritol?
Sim, mas prefira adoçantes naturais e ajuste a quantidade para não alterar demais o sabor.

Este bolo é adequado para dietas low carb?
Sim, pois usa farinha de amêndoas e adoçante natural, reduzindo carboidratos.

Como conservar o bolo para durar mais?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.