Informações rápidas

Tempo: cerca de 45 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Canela a gosto
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Amasse bem as bananas até formar um purê.
3. Bata os ovos com o óleo de coco e o açúcar de coco.
4. Junte o purê de banana aos ingredientes líquidos e misture.
5. Adicione a farinha de aveia, a canela, o sal e misture até formar uma massa homogênea.
6. Incorpore o fermento delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma antiaderente ou untada.
8. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e o teste do palito sair limpo.

Dicas do Ninja

• Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e textura macia.
• Substitua o óleo de coco por óleo de girassol para variar o sabor.
• Se preferir, acrescente nozes picadas para uma textura crocante.

Variações

• Adicione cacau em pó para transformar em um bolo de banana fit de chocolate.
• Inclua raspas de limão para um toque cítrico refrescante.
• Use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.

FAQ

• Posso substituir a farinha de aveia por outra? Sim, farinha de amêndoas ou integral são boas opções, mas podem alterar a textura.
• Esse bolo é adequado para dietas low carb? É uma opção mais saudável, mas contém carboidratos pelas bananas e farinha, então controle a porção.
• Como armazenar o bolo? Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.