Informações rápidas

Cerca de 1h30min, rende 10 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Amendoim torrado para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
4. Adicione o amendoim moído e misture delicadamente.
5. Peneire a farinha e o fermento e incorpore lentamente à mistura.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
8. Cubra o bolo com uma mistura de leite condensado e creme de leite.
9. Decore com amendoins torrados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use amendoim fresco e torrado para um sabor mais marcante.
• Deixe o bolo bem gelado para uma textura mais firme e gostosa.
• Se preferir, substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.

Variações

• Adicione chocolate meio amargo derretido na cobertura para combinar com o amendoim.
• Inclua pedaços de paçoca na massa para um toque crocante.
• Troque o creme de leite por iogurte natural para uma cobertura mais leve.

FAQ

• Posso usar amendoim sem sal? Pode, mas o sabor ficará menos intenso; prefira o torrado e sem sal para o melhor resultado.
• Quanto tempo dura o bolo na geladeira? Cerca de 3 a 4 dias, se bem conservado em recipiente fechado.
• Posso congelar o bolo de amendoim gelado? Sim, embrulhe bem e congele por até 1 mês; descongele na geladeira antes de servir.