Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 8 fatias | Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de pasta de amendoim natural
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de mel ou adoçante natural
• 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Em uma tigela, bata os ovos com a pasta de amendoim até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o mel, a essência de baunilha e o leite vegetal e misture bem.
4. Incorpore a farinha de aveia e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar uniforme.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use pasta de amendoim sem açúcar para manter o bolo fit.
• Se quiser, adicione uma pitada de canela para realçar o sabor.
• Substitua o mel por adoçantes naturais para uma versão vegana.

Variações

• Acrescente gotas de chocolate amargo para um toque especial.
• Experimente trocar a farinha de aveia por farinha de amêndoas.
• Adicione whey protein para aumentar o teor proteico do bolo.

FAQ

Posso congelar o bolo de amendoim fit?

Sim, embrulhe em filme plástico e guarde no freezer por até 1 mês.

Essa receita é adequada para dietas low carb?

Possui carboidratos da aveia e do mel, mas em quantidades moderadas.

Substituir o leite pode alterar o sabor?

Sim, mas leites vegetais neutros mantêm o sabor equilibrado.