Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 2 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 bifes ribeye de cerca de 200g cada
• 200g de vagem fresca
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Em uma frigideira quente, grelhe os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado para malpassado, ajustando o tempo conforme preferência.
3. Retire os bifes e reserve, mantendo-os aquecidos.
4. No mesmo óleo da frigideira, adicione a manteiga e o alho, refogando rapidamente.
5. Adicione a vagem e refogue por cerca de 5-7 minutos até que fique macia, mas ainda crocante.
6. Sirva o bife ribeye com a vagem grelhada ao lado.

Dicas do Ninja

• Use uma frigideira bem quente para selar a carne e manter os sucos dentro.
• Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar para ela ficar mais suculenta.
• Para a vagem, evite cozinhar demais para preservar a crocância e os nutrientes.

Variações

• Substitua a vagem por aspargos grelhados para um sabor diferente.
• Tempere a carne com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para um toque aromático.
• Acrescente um molho de manteiga de alho para valorizar ainda mais o prato.

FAQ

Qual o ponto ideal para o bife ribeye?
O ponto médio para malpassado é o preferido para manter a suculência, mas varia conforme gosto pessoal.

Posso usar vagem congelada?
Sim, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco maior para garantir maciez.

Como evitar que a carne grude na frigideira?
Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente e untada com óleo antes de adicionar o bife.