Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 4 pessoas, Dificuldade: média

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 600g de batatas
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 100ml de azeite de oliva
• Azeitonas pretas a gosto
• 2 ovos cozidos
• Salsinha picada para decorar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois de frias, corte em rodelas.
2. Refogue as cebolas e os alhos picados no azeite até dourarem.
3. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, mexendo delicadamente.
4. Em um refratário, faça camadas com as batatas, o refogado de bacalhau e cebola.
5. Regue com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
6. Decore com azeitonas, ovos cozidos fatiados e salsinha antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use bacalhau dessalgado de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Não cozinhe demais as batatas para que não desmanchem no prato.
• Se desejar, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor.

Variações

• Substitua parte das batatas por batata-doce para uma versão mais adocicada.
• Use cebolas roxas para um sabor mais suave e colorido.
• Adicione pimentão vermelho fatiado para dar um toque diferente ao prato.

FAQ

Posso usar bacalhau congelado para esta receita?
Sim, desde que esteja bem dessalgado e descongelado antes do preparo.

Qual é o melhor acompanhamento para o Bacalhau à Gomes de Sá?
Uma salada verde simples ou arroz branco combinam muito bem.

Posso preparar o prato com antecedência?
Sim, ele pode ser preparado e aquecido no dia seguinte, mantendo o sabor.