Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 laranjas médias (suco e raspas)
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol ou outro)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com óleo de coco.
2. No liquidificador, bata os ovos, o suco e as raspas das laranjas e o óleo de coco até misturar bem.
3. Em uma tigela, misture as farinhas, o adoçante, o fermento e o sal.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Substitua o óleo de coco por óleo de girassol para uma versão com sabor mais neutro.
• Use laranjas orgânicas para melhor sabor e aproveite as raspas sem preocupação.
• Para um bolo mais úmido, experimente adicionar 1/4 de xícara de iogurte natural desnatado.

Variações

• Adicione chia ou linhaça para aumentar o valor nutricional.
• Inclua gotas de chocolate 70% cacau para uma versão mais indulgente.
• Troque o adoçante por mel ou agave para um sabor diferente e natural.

FAQ

Posso fazer esse bolo sem glúten? Sim, as farinhas usadas são naturalmente sem glúten, mas verifique sempre a procedência.

Qual é o melhor adoçante para receita fit? O eritritol é uma boa opção por não alterar muito o sabor e não adicionar calorias significativas.

Como conservar o bolo? Guarde-o em pote fechado na geladeira por até 4 dias para manter a umidade e sabor.