Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 1h30min, rendimento: 10 porções, dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de framboesas frescas
• 200g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• Framboesas para decorar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
4. Adicione a farinha e o fermento alternando com o leite e misture até incorporar.
5. Delicadamente incorpore as framboesas na massa.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Após esfriar, corte o bolo ao meio e recheie com cream cheese misturado com açúcar de confeiteiro.
8. Finalize decorando com framboesas frescas por cima.

Dicas do Ninja

• Se preferir, substitua o cream cheese por chantilly batido para um recheio mais leve.
• Utilize framboesas congeladas se não encontrar frescas, mas deixe descongelar antes de usar.
• Para um toque extra, adicione raspas de limão à massa.

Variações

• Use morangos ou amoras para variar o sabor da fruta.
• Experimente um recheio de ganache de chocolate para combinar com a framboesa.
• Acrescente gotas de chocolate branco na massa para um sabor diferenciado.

FAQ

Posso usar farinha integral para essa receita?

Sim, pode substituir metade da farinha branca por integral para uma versão mais saudável.

Como armazenar o bolo de framboesa recheado?

Guarde em geladeira, coberto, por até 3 dias para manter a frescura.

Posso congelar o bolo já recheado?

Recomenda-se congelar o bolo sem o recheio e adicionar após descongelar para melhor textura.