Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 10 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi médio descascado e picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos, açúcar e óleo até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha e o leite alternadamente, misturando suavemente.
4. Por último, incorpore o fermento e despeje na forma.
5. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
6. Para o recheio, bata o abacaxi com leite condensado e creme de leite até ficar cremoso.
7. Incorpore a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem.
8. Depois de frio, corte o bolo ao meio, recheie e monte novamente.
9. Resfrie na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi fresco para garantir sabor intenso.
• Para um toque especial, adicione coco ralado no recheio.
• Sirva gelado para realçar o frescor da fruta.

Variações

• Substitua o recheio por creme de baunilha com pedaços de abacaxi.
• Adicione chantilly por cima para uma cobertura leve.
• Inclua pedaços de noz ou castanha na massa para crocância.

FAQ

• Posso congelar o bolo recheado? Sim, mas recomendado congelar sem a cobertura para melhor textura.
• Qual o melhor tipo de abacaxi para essa receita? Abacaxi pérola ou havaí são opções doces e suculentas.
• Como evitar que o recheio fique líquido? Use gelatina na preparação e mantenha refrigerado.