Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de limão
• 1 colher de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
3. Adicione o óleo e o suco de limão, misture bem.
4. Incorpore a farinha peneirada com o fermento, mexendo até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa em forma untada e asse por cerca de 40 minutos.
6. Após assar, deixe esfriar e desenforme.
7. Misture o leite condensado com o creme de leite e cubra o bolo.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
9. Finalize com raspas de limão para decorar.

Dicas do Ninja

• Esprema os limões na hora para um sabor mais fresco.
• Use uma forma de tamanho médio para garantir que asse por igual.
• Resfrie o bolo completamente antes de colocar a cobertura para evitar que ela derreta.

Variações

• Substitua o suco de limão por limão siciliano para um sabor mais suave.
• Adicione coco ralado à cobertura para um toque tropical.
• Faça uma versão sem glúten usando farinha de amêndoas no lugar da de trigo.

FAQ

• Posso usar limão em pó em vez de suco natural?
  Para melhor sabor, prefira o suco fresco, mas o limão em pó pode ser uma alternativa.
• Quanto tempo dura o bolo na geladeira?
  Cerca de 3 a 4 dias, bem embalado.
• Posso congelar o bolo de limão gelado?
  Sim, conserve em recipiente fechado por até 1 mês.