Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h20min, Rendimento: 8 pedaços, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de coco ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Acrescente o óleo e o leite de coco, continue batendo.
4. Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente.
5. Incorpore o coco ralado com uma espátula.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dicas do Ninja

• Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
• Evite bater demais a massa após adicionar a farinha para manter o bolo fofinho.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.

Variações

• Adicione gotas de chocolate para um toque especial.
• Use coco queimado por cima para decorar e dar crocância.
• Substitua parte do leite de coco por leite condensado para um bolo mais doce e úmido.

FAQ

Posso usar coco ralado fresco?

Sim, ele traz um sabor ainda mais marcante ao bolo.

Qual o tamanho ideal da forma?

Uma forma média de 20 a 22 cm de diâmetro funciona bem.

Como armazenar o bolo para manter a frescura?

Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.