Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 2 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 filés de salmão (cerca de 150g cada)
• 1 maracujá grande (polpa coada)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Reserve.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
4. Adicione a polpa do maracujá coada e o mel, mexa bem e deixe reduzir por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
5. Regue o molho sobre os filés de salmão e sirva imediatamente.

Dicas do Ninja

• Use maracujá fresco para um sabor mais natural e intenso.
• Se preferir, substitua o mel por açúcar mascavo para variar o sabor.
• Evite cozinhar demais o salmão para manter a suculência.

Variações

• Experimente o mesmo molho em filés de tilápia ou robalo.
• Acrescente pimenta dedo-de-moça ao molho para um toque picante.
• Sirva com arroz de coco para um prato mais tropical.

FAQ

Posso usar maracujá congelado no molho?

Sim, mas prefira o maracujá fresco para melhor sabor e textura.

Qual acompanhamento combina com salmão ao molho de maracujá?

Arroz branco, legumes grelhados ou uma salada leve são boas opções.

Como conservar o salmão pronto?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias, reaqueça suavemente.