Informações rápidas

tempo: cerca de 25 minutos, rendimento: 4 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 kg de peixe em postas (tilápia, dourado ou outro de sua preferência)
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola média fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho fatiado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Lave as postas de peixe e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por cerca de 15 minutos.
2. Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
3. Acrescente os tomates e o pimentão, refogando por mais 5 minutos.
4. Coloque as postas de peixe na panela, distribuindo uniformemente.
5. Adicione a água, tampe a panela e, assim que começar a pressão, cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, abra a panela e finalize com cheiro-verde.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco para um sabor intenso e maior suculência.
• Evite cozinhar por tempo excessivo para não deixar o peixe desmanchar.
• Você pode adicionar batatas pequenas junto com o peixe para um prato mais completo.

Variações

• Substitua os tomates por molho de tomate caseiro para uma versão mais encorpada.
• Inclua ervas como coentro ou manjericão para um toque especial.
• Experimente com diferentes tipos de peixe, como pescada ou garoupa.

FAQ

1. Posso usar peixe congelado para esta receita?
Sim, mas descongele completamente e tempere antes do preparo para melhor resultado.

2. A panela de pressão altera o sabor do peixe?
Não, ela apenas reduz o tempo de cozimento, mantendo o sabor e a textura do peixe.

3. Como saber o tempo ideal para cozinhar o peixe na panela de pressão?
O ideal é cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos após pegar pressão para que o peixe fique macio e não desmanche.