Informações rápidas

Cerca de 60 minutos | Rende 8 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha) a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o óleo, a água morna, o fermento e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea.
3. Reserve metade da massa para a base da torta e a outra metade para a cobertura.
4. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até dourarem.
5. Adicione a cenoura, abobrinha e tomate, tempere com sal, pimenta e ervas, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Forre uma forma com a metade da massa, coloque o recheio de legumes por cima e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dicas do Ninja

• Use legumes frescos e da estação para um sabor melhor.
• Se desejar, acrescente tofu ou grão-de-bico para uma torta mais proteica.
• Para facilitar o preparo, utilize uma forma antiaderente.

Variações

• Substitua a abobrinha por berinjela para um sabor diferente.
• Adicione azeitonas picadas no recheio para um toque especial.
• Faça a massa com farinha integral para uma versão mais saudável.

FAQ

Posso congelar a torta vegana de legumes?

Sim, congela muito bem. Guarde em um recipiente fechado por até 3 meses.

Qual o melhor acompanhamento para essa torta?

Saladas frescas ou um molho de tahine complementam bem o prato.

Como deixar a torta mais crocante?

Pincele a cobertura com um pouco de azeite antes de levar ao forno.