Informações rápidas

Cerca de 1h30 de preparo, rende 8 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 200g de biscoito recheado (ou tipo maisena)
• 100g de manteiga derretida
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos até virar uma farofa fina e misture com a manteiga até formar uma massa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de torta com essa massa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Em uma panela, misture o leite, o café solúvel, leite condensado, gemas e amido de milho.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos). Reserve e deixe esfriar.
5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme frio, junto com o creme de leite e a essência de baunilha.
6. Despeje o recheio sobre a massa na forma e leve para gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use café solúvel de boa qualidade para realçar o sabor.
• Se preferir, substitua o creme de leite por chantilly para uma textura mais leve.
• Para decorar, polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate.

Variações

• Adicione uma camada de ganache de chocolate meio amargo para um toque extra.
• Substitua o café solúvel por café expresso concentrado para sabor mais intenso.
• Inclua nozes picadas na massa para crocância.

FAQ

Posso usar outro tipo de biscoito para a massa?
Sim, biscoitos maisena ou aveia também funcionam bem.

Quanto tempo a torta deve ficar na geladeira?
Cerca de 4 horas para firmar bem o recheio.

Essa torta pode ser congelada?
Sim, mas para melhor textura, consuma dentro de 1 semana após descongelar.