Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos, Rendimento: 2 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho picado (opcional)
• Ervas frescas, como tomilho ou orégano (opcional)

Modo de preparo

1. Lave a berinjela e corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
2. Salpique sal nas fatias e deixe descansar por cerca de 10 minutos para retirar o amargor.
3. Enxágue e seque as fatias com papel toalha.
4. Pincele azeite de oliva em ambos os lados das fatias e tempere com pimenta e alho, se desejar.
5. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
6. Grelhe as fatias por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado até ficarem douradas e macias.
7. Finalize com ervas frescas para um sabor extra.

Dicas do Ninja

• Para evitar que a berinjela absorva muito óleo, retire o excesso com papel toalha antes de grelhar.
• Use uma grelha para marcas bonitas e sabor defumado.
• Você pode adicionar um toque de suco de limão para realçar o sabor.

Variações

• Adicione queijo feta ou parmesão por cima ao final para uma versão mais cremosa.
• Tempere a berinjela com molho de tahine para um toque do Oriente Médio.
• Use pimenta calabresa para dar um sabor picante.

FAQ

Como escolher a berinjela ideal para grelhar?

Escolha berinjelas firmes, com casca brilhante e sem manchas para garantir melhor sabor e textura.

Posso preparar a berinjela grelhada com antecedência?

Sim, ela pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 2 dias, mas o ideal é consumi-la fresca.

Quais acompanhamentos combinam com berinjela grelhada?

Ela combina bem com arroz, saladas, pães artesanais e carnes grelhadas.