Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 6 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de pimenta síria (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Espetos de madeira ou metal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola ralada, o alho, a salsinha, o cominho e a pimenta síria.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até ficar homogêneo.
3. Molde a mistura nos espetos, espalhando a carne de forma firme e uniforme.
4. Leve para grelhar em churrasqueira ou frigideira, até que fiquem dourados e cozidos, cerca de 10 a 15 minutos, virando para cozinhar por igual.
5. Sirva quente acompanhado de pão sírio, molhos ou salada.

Dicas do Ninja

• Molhe as mãos com água para facilitar ao modelar a kafta no espeto.
• Use carne com pouca gordura para evitar que fique muito oleosa.
• Deixe os espetos de molho em água por 30 minutos antes de grelhar para não queimar.

Variações

• Experimente adicionar hortelã picada para um sabor mais fresco.
• Use cordeiro moído em vez de carne bovina para uma versão tradicional.
• Sirva com molho de iogurte temperado com alho e limão.

FAQ

Qual o melhor tipo de carne para kafta?

Carne bovina magra como patinho ou acém é ideal por ter sabor e textura adequados.

Posso fazer kafta sem churrasqueira?

Sim, a kafta pode ser grelhada em frigideira ou forno sem problemas.

Quanto tempo dura a kafta pronta na geladeira?

Guarde em recipiente fechado e consuma em até 2 dias para melhor sabor e segurança.