Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30 – Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 peça de maminha (cerca de 1,2 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Alho picado ou amassado (opcional)
• Azeite para pincelar

Modo de preparo

1. Acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar média, ideal para assar a carne sem queimar.
2. Tempere a maminha com sal grosso, pimenta e alho, massageando bem toda a peça.
3. Pincele azeite em toda a superfície da carne para ajudar na formação da crosta.
4. Coloque a maminha na grelha, com a parte mais gordinha voltada para a brasa.
5. Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, virando a peça a cada 15 minutos para dourar por igual.
6. Retire do fogo quando atingir ponto ao seu gosto e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas do Ninja

• Use carvão de qualidade para garantir um sabor mais puro e defumado.
• Não fure a carne com garfos para evitar perda de sucos.
• Deixe a carne descansar após o assado para manter a suculência.

Variações

• Marinar a carne previamente com vinho tinto e ervas aromáticas.
• Adicionar molho chimichurri na hora de servir para um toque especial.
• Assar a maminha com cebolas e pimentões na grelha para incrementar o sabor.

FAQ

Quanto tempo leva para assar uma maminha na churrasqueira?

Cerca de 50 minutos a 1 hora, dependendo da intensidade da brasa e do tamanho da peça.

Como saber se a maminha está no ponto certo?

Observe a textura e cor interna da carne ao fatiar; carne rosada indica ponto médio.

Posso assar maminha sem temperos?

Sim, mas o tempero realça o sabor natural da carne, então recomendamos usar sal grosso pelo menos.