Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30 | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda

Modo de preparo

1. Faça a calda: em uma forma própria para pudim, derreta o açúcar até formar uma calda dourada. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até misturar bem.
3. Despeje a mistura na forma com a calda.
4. Leve ao forno em banho-maria, preaquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
5. Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Para um pudim mais firme, use 3 ovos frescos.
• Molhe a forma ao colocar a calda para evitar que ela cristalize.
• Respeite o tempo de banho-maria para evitar que o pudim crie bolhas.

Variações

• Adicione uma colher de sopa de café solúvel para um pudim com sabor de café.
• Substitua o leite por leite de coco para um toque tropical.
• Incorpore raspas de limão para um sabor cítrico refrescante.

FAQ

Posso usar forno convencional sem banho-maria?

O banho-maria é importante para garantir que o pudim cozinhe uniformemente e sem ressecar. Forno direto pode comprometer a textura.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes suavemente e não misture demais para evitar a incorporação de ar.

Qual o tempo ideal para gelar o pudim?

O ideal é gelar por pelo menos 4 horas para firmar e realçar o sabor.