Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 1 hora | Rendimento: 4 potes médios | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 500 g de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1 pau de canela (opcional)
• Água para cobrir

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates e pique em pedaços pequenos, retirando sementes se desejar uma textura mais suave.
2. Em uma panela grande, junte os tomates, o açúcar, o suco de limão e o pau de canela.
3. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
4. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, até que a mistura fique espessa e com consistência de compota.
5. Retire o pau de canela e desligue o fogo. Deixe esfriar antes de armazenar em potes de vidro esterilizados.

Dicas do Ninja

• Use tomates maduros, mas firmes, para que a compota não fique muito líquida.
• Para conservar por mais tempo, esterilize bem os potes e mantenha em local fresco e arejado.
• O suco de limão ajuda a realçar o sabor e também atua como conservante natural.

Variações

• Adicione especiarias como cravo-da-índia ou noz-moscada para um sabor diferente.
• Combine com pedaços de maçã para uma compota mais adocicada e aromática.
• Use menos açúcar para uma compota mais azeda, ideal para acompanhar queijos.

FAQ

Qual o tempo de conservação da compota de tomate?
Quando armazenada corretamente, dura cerca de 1 mês na geladeira.

Posso usar tomates de diferentes variedades?
Sim, mas use tomates maduros e firmes para melhor textura e sabor.

É possível fazer a compota sem açúcar?
Sim, mas o açúcar ajuda na conservação e no sabor característico da compota.