Informações rápidas

tempo: cerca de 1h30min, rendimento: 12 unidades, dificuldade: média

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada pronta
• 3 gemas de ovo
• 200 ml de leite
• 150 g de açúcar
• 30 g de farinha de trigo
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão (sem a parte branca)
• 200 ml de água

Modo de preparo

1. Forre forminhas de empada com a massa folhada cortada em círculos e leve à geladeira.
2. Em uma panela, misture a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao fogo para formar uma calda e reserve.
3. Em outra panela, dissolva a farinha no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
4. Retire do fogo, adicione a calda coada e misture bem.
5. Bata as gemas levemente e incorpore ao creme ainda morno, mexendo rapidamente para não talhar.
6. Recheie as forminhas com o creme, preenchendo quase até a borda.
7. Leve ao forno preaquecido a 250ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar a superfície.
8. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.

Dicas do Ninja

• Use massa folhada de qualidade para garantir a crocância dos pastéis.
• Evite abrir o forno durante o cozimento para não murcharem.
• Se preferir, polvilhe canela em pó na hora de servir para um aroma extra.

Variações

• Adicionar raspas de laranja na calda para sabor cítrico.
• Substituir a casca de limão por baunilha para um toque diferente.
• Fazer mini pastéis para servir em festas e eventos.

FAQ

Posso congelar os pastéis de nata?

Sim, congele após assar e arrefecer. Para consumir, reaqueça no forno para recuperar a crocância.

Qual a melhor forma de armazenar?

Armazene em temperatura ambiente por até 1 dia ou na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.

Posso fazer o creme com leite integral?

Sim, o leite integral é ideal para um creme mais saboroso e consistente.