Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos | Rendimento: 12 unidades | Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes moídas
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Doce de leite para o recheio
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione os ovos, um a um, misturando bem.
4. Acrescente a farinha, as nozes moídas e o fermento, misturando até formar uma massa homogênea.
5. Abra a massa com um rolo, deixando com cerca de 0,5 cm de espessura.
6. Corte em círculos do tamanho desejado e arrume em uma assadeira untada.
7. Asse por cerca de 12 a 15 minutos ou até dourar levemente.
8. Deixe esfriar, recheie com doce de leite e junte dois discos para formar o alfajor.
9. Finalize com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

Dicas do Ninja

• Substitua parte das nozes por amêndoas para uma variação no sabor.
• Refrigere os discos antes de rechear para facilitar a montagem.
• Use doce de leite caseiro para um sabor mais intenso.

Variações

• Recheio com chocolate meio amargo ao invés de doce de leite.
• Incorpore raspas de limão na massa para um toque cítrico.
• Cobertura com chocolate branco para uma apresentação elegante.

FAQ

• Posso substituir as nozes por outra castanha?
  Sim, amêndoas ou castanha-do-pará funcionam bem como alternativa.
• Quanto tempo posso armazenar os alfajores?
  Guarde em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.
• Posso congelar os alfajores prontos?
  Sim, embale bem e congele por até 1 mês, descongele antes de consumir.