Informações rápidas

Cerca de 50 minutos | Rende 6 porções | Dificuldade fácil

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• Caramelo para a forma (100 g de açúcar e 2 colheres de água)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Prepare o caramelo e espalhe no fundo de uma forma para pudim.
3. Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha aberta (ou essência) até quase ferver, desligue e reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
5. Retire a fava de baunilha do leite e escalde os ovos batidos com o leite quente, mexendo sempre para não cozinhar os ovos.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada.
7. Cozinhe em banho-maria no forno por cerca de 40 minutos, até firmar.
8. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Use leite integral para um flan mais cremoso.
• Se preferir, substitua a fava por essência, mas reduza a quantidade para não ficar artificial.
• Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas bordas antes de virar o flan.

Variações

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Troque a baunilha por canela para um sabor diferente.
• Incorpore leite condensado junto ao leite para um sabor mais doce e textura aveludada.

FAQ

Posso fazer o flan de baunilha no micro-ondas?

Sim, mas deve-se usar uma potência baixa e controlar o tempo para evitar que cozinhe demais e fique borrachudo.

Quanto tempo dura o flan na geladeira?

O flan pode ser conservado na geladeira por até 3 dias bem embalado.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas prefira adoçantes próprios para cozimento e ajuste a quantidade a gosto.