Informações rápidas

Tempo: cerca de 60 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de legumes variados picados (cenoura, abobrinha, ervilha)
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado para polvilhar (opcional)
• Temperos a gosto (cebola, alho, ervas)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Refogue os legumes com temperos até ficarem macios, reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo.
4. Adicione a farinha, o fermento, o sal e misture bem até formar uma massa homogênea.
5. Incorpore os legumes refogados à massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
8. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar.

Dicas do Ninja

• Use legumes frescos para melhor sabor e textura.
• Você pode substituir o leite por leite vegetal para versão vegana.
• Evite legumes muito úmidos para não alterar a consistência da massa.

Variações

• Adicione queijo cottage ou ricota para mais cremosidade.
• Inclua ervas frescas como manjericão ou salsinha para aroma.
• Para uma versão low carb, substitua a farinha por farinha de amêndoas.

FAQ

Posso usar legumes congelados?

Sim, mas descongele e escorra o excesso de água antes de usar.

Quanto tempo dura a torta na geladeira?

O ideal é consumir em até 3 dias, mantendo refrigerada.

Posso congelar a torta?

Sim, congele em porções e aqueça antes de servir.