Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos, rendimento: 4 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma superfície limpa, faça uma montanha com a farinha e abra um buraco no meio.
2. Quebre os ovos no centro do buraco e adicione o sal e o azeite.
3. Com um garfo, misture os ovos com a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia e elástica.
5. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
6. Abra a massa com um rolo até ficar fina e corte em tiras finas para formar o talharim.
7. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 2 a 3 minutos até ficar al dente.
8. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.

Dicas do Ninja

• Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais fácil de trabalhar.
• Deixe a massa descansar para facilitar na hora de abrir e cortar.
• Evite usar farinha demais durante o processo para não deixar a massa dura.

Variações

• Adicione espinafre ou beterraba na massa para dar cor e sabor.
• Experimente com diferentes molhos, como bolonhesa, pesto ou molho branco.
• Faça talharim integral para uma opção mais saudável.

FAQ

• Posso usar farinha de outra tipo? Sim, você pode usar farinha integral, mas a textura pode ficar diferente.
• Como conservar o talharim fresco? Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
• Quanto tempo dura o talharim seco? Pode ser armazenado por semanas em embalagem hermética.