Sorvete de hortelã e baunilha

 

Sorvete de hortelã e baunilha

Descubra como fazer um sorvete caseiro de hortelã e baunilha, refrescante e perfeito para qualquer ocasião.

Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos (+ congelamento), rendimento: cerca de 6 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 500 ml de leite integral
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 150 g de açúcar
  • 5 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 punhado de folhas frescas de hortelã

Modo de preparo

  1. Aqueça o leite com as folhas de hortelã até começar a ferver, depois desligue e deixe em infusão por cerca de 20 minutos.
  2. Coe o leite para remover a hortelã e volte ao fogo com o creme de leite e metade do açúcar.
  3. Em uma tigela, bata as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro.
  4. Despeje o leite quente sobre as gemas, mexendo sempre para não cozinhar os ovos, e volte ao fogo baixo até engrossar.
  5. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar completamente.
  6. Leve para congelar em uma sorveteira ou, se preferir, coloque no freezer e mexa a cada 30 minutos até firmar.

Dicas do Ninja

  • Use creme de leite fresco para um sorvete mais cremoso.
  • As folhas de hortelã devem ser frescas para melhor sabor.
  • Ao usar o freezer, mexer evita cristais de gelo e deixa o sorvete mais cremoso.

Variações

  • Adicione gotas de chocolate para um toque especial.
  • Experimente usar leite de coco para uma versão vegana.
  • Substitua a hortelã por manjericão para um sabor diferente.

FAQ

Como armazenar o sorvete de hortelã e baunilha?
Guarde em recipiente fechado no freezer por até uma semana.

Posso fazer sem sorveteira?
Sim, mexa no freezer a cada 30 minutos para evitar cristais de gelo.

Posso usar hortelã seca?
É preferível usar hortelã fresca para um sabor mais intenso.

Resumo final

Este sorvete de hortelã e baunilha é uma deliciosa sobremesa caseira, fácil de fazer e perfeita para refrescar seus dias.

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