Informações rápidas

Cerca de 40 minutos | Rende 6 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 fava de baunilha ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 4 gemas de ovo

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e a fava de baunilha (se usar extrato, adicione depois) até quase ferver.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
3. Retire a fava de baunilha da mistura quente e despeje lentamente o creme quente sobre as gemas, mexendo sempre.
4. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar e cobrir as costas de uma colher.
5. Se estiver usando extrato de baunilha, adicione agora e misture bem.
6. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
7. Coloque na sorveteira e siga as instruções do aparelho ou leve ao congelador mexendo a cada 30 minutos até firmar.

Dicas do Ninja

• Use ingredientes frescos para garantir sabor e textura.
• Não deixe o creme ferver ao misturar as gemas para evitar talhar.
• Se não tiver sorveteira, mexa o sorvete a cada 30 minutos para evitar cristais de gelo.

Variações

• Adicione raspas de chocolate para um toque especial.
• Inclua frutas frescas picadas na finalização.
• Substitua o extrato por essência natural para sabores diferentes como amêndoas.

FAQ

Posso substituir o creme de leite por leite condensado?

Sim, mas a textura ficará diferente, mais densa e menos cremosa.

Como conservar o sorvete caseiro?

Armazene em recipiente fechado no congelador por até uma semana para melhor sabor.

Posso usar extrato de baunilha ao invés da fava?

Sim, o extrato é mais prático, mas a fava oferece aroma mais natural e intenso.